肠癌在所有癌症中危险性排名第二，致死率仅次于肺癌，在英国，肠癌每年导致1.6万人死亡。过去的各项研究已经发现，培根和香肠等加工肉类会增加患肠癌的风险。但最新研究则强调，其他很多颇受欢迎的食品也存在加速肿瘤出现的危险。

　　英国一项新研究指出，吃巧克力或者饼干、蛋糕等其他甜食，都会提高患肠癌的风险。这是医学科学上首个揭示高脂肪和高糖分饮食与结直肠癌肿瘤之间联系的研究。

　　英国爱丁堡大学和阿伯丁大学(EdinburghandAberdeenUniversity)研究者，向同一地区内的2000名肠癌患者和3000名普通志愿者进行问卷调查，了解他们的饮食情况。最终，科学家收集到一份包含170多个项目的食品清单。

　　通过对这份食品清单进行分析，研究人员发现，吃“高能量食品”最多的群体，比很少吃这类食品的人，罹患肠癌的可能性高出18%，高能食品包括甜点、巧克力、饼干、蛋糕、糖果、坚果和薯片等。

　　研究者特别强调，即使是对于日常保持运动、体重指数未超标的健康人群，“高能量食物提高肠癌风险”这一结论仍然成立。

　　不过，新发现中并非所有的结论都令人担忧，例如，咖啡就可能对维护肠道健康有所帮助。数据显示，喝足量的咖啡，可以降低8%的肠癌风险。咖啡带来的益处可能源自于植物中的化合物，它通过保持肠道活跃而起到保护作用。