《中国药典》记载莲子气微，味甘、微涩，归脾、肾、心经，有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神的功效，用于脾虚泄泻、带下、遗精、心悸失眠。特别是夏季天气湿热，湿盛脾虚的人容易腹泻、失眠，将莲子与芡实、荷叶一起调制成粥或能达到不错的效果。
古代中医学著作《黄帝内经太素》中曾提出观点：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，药食同源成就了中华本草的双面传奇。可以预见的是，“以食为药，以食代药”，不仅是中医学常用的治疗方法，还将成为大众愈渐常见的养生手段之一。
当然，莲子的药用价值不只在于此。位于莲子中间青绿色的莲芯，味虽苦却也是一味良药：煮茶、熬粥，既降火提神，又可以有一定的安神、强心、降压之效，缓解高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。
此外，莲花、莲房、莲芯、莲须也可入药。莲房味苦且涩、性温，归肝经，有化瘀止血的功效，多适用于崩漏、尿血、痔疮出血、产后瘀阻、恶露不尽等症状;而莲须，味甘涩、性平，归心、肾经，有固肾涩精功效，适用于遗精滑精、带下、尿频等症状。
北京同仁堂王府井中医医院专家认为，莲子生吃味道清香，但不可多食;莲子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者忌饮莲子芯茶;此外，莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用，特别是年老体弱者，阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不应再食用收涩伤阴之品。
生蒸煮炖总相宜
莲子红枣炖蛋
原料：莲子20 g、红枣15 g、鸡蛋1个、冰糖5g
做法：
① 将莲子、红枣分别洗净，备用;
② 锅上火，加入适量清水，将莲子、红枣下入锅中;
③ 在煮开的莲子汤里打入鸡蛋;
④ 待莲子红枣汤再次煮开、撇去浮沫，转小火慢炖10分钟，加入冰糖即可饮用。
功效：清热降火、固精止带、养心益肾、健脾止泻、养心安神，对心慌心悸、失眠健忘、脾虚带下等有食疗功效。
莲子炒虾仁
原料：鲜虾200g、莲子20g、青豆50g、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)、油(6汤匙)、葱姜末少许
做法：
① 鲜虾剥壳去肠线、洗净;
② 炒锅热后加油，倒入虾仁炒至变色，盛出沥干油;
③ 炒锅热后加油，炒葱姜末，翻炒青豆30秒，倒入莲子炒匀;
④ 倒入虾仁翻炒，加入盐和白糖。
功效：可补益心脾、养血安神，对心虚失眠、健忘、心烦气躁、惊悸、自汗、精神恍惚等症有食疗作用。
|
