许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。夏秋季节，绿豆汤是排毒养颜的佳品。殊不知，绿豆和绿豆皮有着清热解毒的功效。

　　导医网中医认为，绿豆味甘性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。营养学认为，绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分。

　　而绿豆皮味甘性寒，归肺、肝经;有清暑止渴、利尿解毒的功效。

　　绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。因此常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。

　　在挑选绿豆时，要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄;另外还要看绿豆是否被污染。没被污染的绿豆没皱纹，无刺激性的化学气味。

　　小小的绿豆竟然有如此大的功效，那么我们就好好利用一下吧，殊不知绿豆还是解毒的一种中药呢。