杏仁苦温，含有丰富的维生素，对肺腑有很好的滋补效果，是秋季防燥润肺的休闲食品。但是由于杏仁能量很高，中医建议，一天吃5粒左右即可。

　　大杏仁含油量一般在55%-68%，油质稳定，味道芳香，易消化，是一种极品的绿色植物油;含有蛋白质20%-35%、糖3%-10%、脂肪50%-65%、粗纤维2.5%-3，5%、丰富的维生素E以及矿物质。每100克大杏仁中含钾800mg、钙380mg、镁200mg、杏仁主治祛痰止咳、平喘、润肠，可以帮助消化、缓解便秘症状。《现代实用中药》记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。另外，杏仁苦温对肺很好，润肠通便。防秋燥不妨多吃点杏仁。

　　另外，杏仁还是美容养颜的佳品。这是因为杏仁是维生素E最好的食物源之一，也是含维生素最丰富的坚果之一。维生素E是一种强力抗氧化物，有助于保护人体和抵抗多种慢性疾病，对抗各种皱纹有益处。