山楂性酸，有健胃、醒脾、助消化的作用，中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。

    临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶饮。

    山楂营养价值很高，比如说它的维生素C的含量要比一般的水果高，果胶含量特别丰富，果胶还有促进有害物质排除的作用，此外富含类黄酮，它是著名的抗氧化成分，类黄酮摄入量高的话可以预防心脏病和癌症。此外，山楂还有降压降脂的作用，可减肥。

    但是山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，食用后要注意及时漱口、刷牙，正处在牙齿更替期的儿童更应格外注意。