夏天天气比较干，比较闷热，因此人体的水分就会很少，很容易造成上火的状态，所以在饮食上，我们也可以进行多吃一些去火的，苦味食品。

　　苦味食品可以醒脑提神。带苦味的食品中均有一定的可可碱和咖啡因，食用后醒脑，有舒适轻松的感觉，可使人们从夏日热烦的心理状态中松驰下来，从而恢复精力。

　　苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，因而可以增加食欲。

　　苦味食品可以醒脑提神。带苦味的食品中均有一定的可可碱和咖啡因，食用后醒脑，有舒适轻松的感觉，可使人们从夏日热烦的心理状态中松驰下来，从而恢复精力。

　　苦味蔬菜也是一味药食同源的蔬菜，具有清凉解毒、消毒排脓、去淤止痛、防治胃肠炎等功能，食用苦菜时，将它的根、叶洗净，可拌可炒可做汤，味道苦中带香，是解暑开胃的佳肴，而且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用。

　　一年四季均应适当吃些苦味的食物，而夏季尤为适宜，尤其是夏至过后，盛夏来临之际。

　　“苦”与“补”。生活中，一般人很难把“苦”和“补’’联系起来，其实苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。夏季吃苦味食物，能清泄暑热，增进食欲。

　　夏季出汗较多，不妨喝点带苦味的饮料，啤酒、绿茶、苦丁茶等都是不错的选择。主要的苦味食品有以下几种：

　　苦菜——含有丰富的维生素、矿物质、甘露醇、胆碱、酒石酸等多种成分，具有清凉解毒、消毒排脓、去淤止痛、防治胃肠炎等功能，对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌及白血病细胞有较强的抑制作用，是一味药食同源的蔬菜。

　　苦瓜——苦瓜性寒味苦，富含蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、碳水化合物、苦瓜甙等，有清暑除烦、解毒、清心明目、益气壮阳之功效。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有一定的疗效。现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促进体内免疫细胞杀灭癌细胞，具有以定的抗癌作用。此外，它含有类似胰岛素素的物质，有显著降低血糖的作用。

　　芹菜——性味甘苦，微寒，具有清热利湿、平肝凉血的作用。经常食用，对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者有较好的辅助疗效。芹菜还具有降低胆固醇和血压的作用。

　　导医网的医生以上给出的食物，大部分都是苦的，不知道大家喜欢不喜欢，不过可以适当的进行尝试一下哦。